2016년도 오카야마대학 환경생명과학 연구과 석사과정 수료, 마츠모토 사츠코
　식물슬롯 머신 조작에서 보리 α-아밀라아제를 연구했습니다 α-아밀라아제는 보리 맥아의 전분을 당화하여 맥아당을 생성하는 효소 중 하나입니다 α-아밀라아제 활성은 맥주 양조 과정에서 중요한 특성입니다 왜냐하면 맥아당은 효모 알코올 발효의 탄소원이기 때문입니다 α-아밀라아제 활성 조절 기전과 관련된 유전적 요인을 규명하고자 하였으며, 유전자원과 교배종 집단을 이용한 집단유전학 분석을 이용하여 α-아밀라제 활성과 관련된 유전적 요인을 분석하였다 그 결과, α-아밀라아제 활성에 관여할 가능성이 있는 다수의 유전자좌가 검출됐다
　취업활동과 연구활동을 동시에 병행하는 것이 어려웠고 바쁜 나날을 보냈지만, 장학금을 받은 덕분에 아르바이트에 부담을 주지 않고 2년을 편안하게 보낼 수 있었습니다