"맛 저하를 방지하는 홋카이도 보리로 만든 삿포로 맥주, 5월 한정 출시"에 대한 기사가 홋카이도 신문에 게재되었습니다

삿포로 맥주(도쿄)는 맥주의 맛과 향을 저하시키는 효소를 포함하지 않는 홋카이도 고유의 홋카이도 보리 기타노호시에서 맥아로 만든 맥주인 홋카이도 미라클 보리 기타노호시를 5월 12일부터 전국 한정 수량으로 출시한다고 발표했습니다 삿포로는 2000년부터 보리에 함유된 효소에 의한 지질의 산화로 인해 보리의 풍미가 떨어진다는 사실에 착안하여 슬롯 머신 버그를 시작했습니다 오카야마 대학이 보존하고 있는 10,000종 이상의 보리 중에서 효소가 없는 품종을 발견하고, 이를 주력품종인 '료후'와 교배시켰습니다 해당 품종은 2016년에 등록되었습니다

언론사: 홋카이도 신문 2020년 3월 31일