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"밀색" 색상은 "장미색"과 동일한 유전자에 의해 생성되는 것으로 밝혀졌습니다
[저자] E 히미, 마에카와 M, 노다 K
[제목] 밀의 곡물 및 초엽초에서 3개의 플라바논 3-하이드록실라제 유전자의 차별적 발현
[게재저널] International Journal of Plant Genomics (2011), 논문 ID 369460
http://wwwhindawicom/journals/ijpg/2011/369460/
[공용 장비] DNA 시퀀서
[콘텐츠 소개] “무타니로”는 “밀씨처럼 빛나는 밝은 갈색”을 의미합니다
밀을 갈아서 밀가루를 만들 때 남는 껍질을 밀기울이라고 하는데 이 부분에 색소가 많이 들어있습니다 그래서 빵이나 우동 등을 만들 때 사용하는 밀가루는 흰색입니다
1958년 일본 연구원 Miyamoto 외의 실험을 포함하여 이 "밀색" 색소에 관해 많은 실험이 수행되었습니다 플로바펜, 농축탄닌 등 카테킨과 탄닌 유도체인 것으로 추론됐다 최근의 색소 분석에 따르면 밀씨 색소는 축합 탄닌이라는 결론이 나왔습니다 플로바펜과 농축 탄닌은 모두 안토시아닌과 유사한 플라보노이드 색소입니다 이러한 색소를 만들기 위해서는 다양한 효소가 필요합니다(그림 1) 이러한 효소에는 칼콘 합성효소(CHS), 칼콘 이성질화효소(CHI), 디히드로플라보놀 4-환원효소(DFR)가 포함되며, 이들은 일반적으로 플로바펜, 안토시아닌 및 응축된 탄닌의 색소를 만드는 데 필요합니다 반면, 플라바논 3-하이드록실라제(F3H)와 같은 일부 효소는 안토시아닌과 축합 탄닌의 합성에 필요하지만 플로바펜의 합성에는 필요하지 않습니다
우리는 밀에서 이 F3H를 코딩하는 유전자를 분리하여 밀이 발견되었습니다F3H유전자 사본 하나가 밀 염색체 2A, 2B, 2D의 긴 팔 끝에 위치하는 것으로 밝혀졌습니다 그래서 각각F3H유전자F3H-A1, F3H-B1, F3H-D1다음으로, 우리는 어두운 색소(빨간색) 종자와 옅은 색소(흰색) 종자를 사용하고, 안토시아닌을 합성하는 적색 초엽초와 안토시아닌을 합성하지 않는 백색 초엽초를 사용하여 이들 유전자의 발현을 조사했습니다 결과적으로 빨간색 초엽초와 빨간색 씨앗에서F3H모든 유전자는 강력하게 발현되는 반면, 백색 초엽초 및 백색 종자에서는F3H유전자 발현이 억제되었습니다 이로부터 밀은 다음과 같다F3H우리는 이 유전자가 초엽초의 안토시아닌 합성뿐만 아니라 종자의 색소 합성에도 필요하다는 것을 발견했습니다 이 결과는 밀씨 색소가 플로바펜이 아닌 축합 탄닌이라는 최근 실험과 일치합니다
안토시아닌은 블루베리와 같은 식물의 과일과 장미, 피튜니아, 수국과 같은 꽃의 색상을 결정하는 주요 성분입니다 본 실험 결과로부터 '장미색'을 띠는 안토시아닌과 '밀색'을 띠는 응축탄닌의 생성이 동일함을 발견하였습니다F3H유전자가 필요하다는 것이 밝혀졌습니다 (게놈 규제 그룹 Himi 작성)
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